SAFTI - Ein Entsafter für das Quartier
Die Idee in einem Satz
Mit der Anschaffung eines professionellen Entsafters möchten wir einen Ort schaffen, an dem die Nachbarschaft aktiv gelebt wird und zugleich einen Beitrag zum Klima- und Ressourcenschutz leistet.
So trägt die Idee zum Klimaschutz bei
Für Deutschland schätzt das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft, dass entlang der gesamten Lebensmittelkette jährlich rund 11 Millionen Tonnen Lebensmittel weggeworfen werden. 1–3 % der eingekauften Lebensmittelmenge werden im Lebensmitteleinzelhandel entsorgt.
Besonders betroffen sind auch das Obst und das Gemüse.
Der Entsafter ermöglicht die gemeinschaftliche Verarbeitung von regionalem und gerettetem Obst und Gemüse und fördert einen nachhaltigen Umgang mit den verfügbaren Ressourcen. Der pädagogische Aspekt steht dabei in dem Vordergrund, da auch Kinder bei den vorgesehenen Aktivitäten dabei sind. So gewinnen die jungen Menschen ein Bewusstsein dafür, dass Lebensmittelverschwendung vermieden, Transportwege reduziert und wertvolle Ressourcen geschont werden können.
Dafür wird das Startkapital benötigt
Für den Kauf eines professionellen Gastronomie Entsafters und Zubehör.
Für Honorar für ehrenamtliches Personal mit Aufwandsentschädigung.
So stärkt die Idee die Nachbarschaft
Wir schaffen einen Ort, an dem durch gezielte Aktivitäten, die Nachbarschaft aktiv gelebt wird und zugleich einen Beitrag zum Klima- und Ressourcenschutz leistet. NachbarInnen und Vereine können gemeinsam Lebensmittel von Fairtailer und mehr, sortieren, vorbereiten und zu Säften weiterverarbeiten.
Das ist bereits passiert
Als Ausgangslage: Eine unserer Aktivitäten besteht darin, gerettete Lebensmittel aus der Region zu verwalten und einen Fairteiler zu betreiben, in dem Menschen aller Altersgruppen beim Sortieren und Verteilen mitwirken. Von Montag bis Mittwoch laden wir zudem zu gemeinschaftlichen Mahlzeiten ein. Die von unserem Koch und einem pädagogischen Anleiter zubereiteten Essen bringen Menschen aus der Nachbarschaft und darüber hinaus an einen Tisch und fördern Begegnung, Austausch und Gemeinschaft.
